Il Syrah DOC Sicilia di Duca di Salaparuta è un vino rosso di grande personalità che racconta l’anima autentica della Sicilia centro-meridionale. Prodotto da uve Syrah coltivate tra i 50 e i 300 metri s.l.m., nasce da una vinificazione accurata che prevede la diraspatura dei grappoli, una breve macerazione sulle bucce e una fermentazione di circa 10 giorni a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per almeno 3 mesi in vasca e successivamente per un mese in bottiglia prima della commercializzazione. Di colore rosso intenso con riflessi violacei, al naso regala sentori di confettura, frutti rossi e pepe nero, tipici del vitigno. Al palato è ampio, vellutato e succulento, con un tannino presente ma elegante. Perfetto per accompagnare carni alla brace, formaggi stagionati e piatti strutturati della cucina mediterranea.
Note sensoriali
Colore rosso intenso con riflessi violacei. Profumo di confettura, frutti rossi e pepe nero. Al palato è ampio, vellutato e succulento, con tannino elegante e persistente.
Abbinamenti
Ottimo con carni alla brace, stufati, formaggi stagionati e piatti tipici della cucina siciliana.
