I bigoli sono un formato di pasta tipico veneto prodotto con semola di grano duro italiano, lavorato artigianalmente e trafilato al bronzo.
la ruvidezza superficiale della pasta permette di catturare al meglio il sugo.
Sono ideali per la precottura, non si appiccicano e non scuociono anche se conditi e mantenuti in temperatura per più ore.
Per una cottura ottimale si consiglia di cuocere in abbondante acqua bollente e non girare il prodotto prima dei 12 minuti, al fine di evitare la rottura del filo.
Tempo di cottura: 22 minuti
