Chardonnay “Blanc de Blancs” Colli Piacentini DOC Cantina Valtidone nasce da uve Chardonnay in purezza, coltivate nelle vigne più vocate delle colline della Val Tidone.
Vinificato in bianco con pigiatura soffice e prima fermentazione a bassa temperatura, ottiene la presa di spuma in autoclave con il metodo Martinotti-Charmat. Si presenta giallo paglierino con perlage fine e persistente; al naso sentori di frutta a polpa bianca e un finale fragrante di crosta di pane e ciambella tiepida; al palato è morbido, fresco, elegante ed equilibrato.
Da servire ben fresco a 8°C, come aperitivo, per merende o con piatti a base di pesce.
Note sensoriali
Colore giallo paglierino con perlage fine e persistente; naso di frutta a polpa bianca, finale fragrante di crosta di pane e ciambella tiepida; palato morbido, fresco, elegante ed equilibrato.
Abbinamenti
Aperitivo, merende e piatti a base di pesce.
