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Il Blu del Moncenisio d’alpeggio è un formaggio a pasta erborinata, fatto con latte vaccino crudo d’alpeggio, stagionato dai 28 ai 60 giorni in cave e prodotto sull’altopiano del Moncenisio,…
998 disponibili
Il Blu del Moncenisio d’alpeggio è un formaggio a pasta erborinata, fatto con latte vaccino crudo d’alpeggio, stagionato dai 28 ai 60 giorni in cave e prodotto sull’altopiano del Moncenisio, il valico alpino delle Alpi Cozie che divide l’Italia dalla Francia.
Di pasta compatta e fondente, occhiatura rada, di colore bianco avorio, molto gustosa e piacevole. Il Blu del Moncenisio si presenta di forma cilindrica, con crosta sottile, asciutta e ricoperta di una scarsa muffa bianco-grigiastra.
| Ingredienti | Latte vaccino crudo d'alpeggio, caglio, sale, penicillium roqueforti. |
|---|---|
| Avvertenze speciali | Allergeni: latte |
| Valore energetico | kj | 0 kj |
|---|---|
| Valore energetico | kcal | 350 kcal |
| Grassi | 26 g |
| di cui Saturi | 20 g |
| Carboidrati | 1.00 g |
| di cui Zuccheri | 0.00 g |
| Proteine | 22 g |
| Sale | 2.50 g |
998 disponibili
