Bonarda DOC Colli Piacentini – Rossi Terre di Cuccagna
Ottenuto da uve Bonarda in purezza, questo vino frizzante dei Colli Piacentini esprime appieno il carattere del territorio emiliano. Le uve, raccolte a fine settembre, subiscono una macerazione di 6-7 giorni per estrarre al meglio colore, tannini e profumi. Dopo la fermentazione e un affinamento in vasche di cemento per 4-5 mesi, il vino viene rifermentato in autoclave, conferendogli vivacità e armonia.
Dal colore rosso porpora con riflessi violacei, si distingue per il profumo fine con sentori di viola e frutta a bacca piccola. Al palato è corposo, morbido, leggermente tannico e caldo, perfetto da gustare giovane ma adatto anche a un moderato invecchiamento.
Note sensoriali
Dal colore rosso porpora con riflessi violacei, si distingue per il profumo fine con sentori di viola e frutta a bacca piccola.
Abbinamenti
Ideale in abbinamento con salumi, primi piatti saporiti e carni rosse
