I Ceci Neri BIO di Poggio Aquilone di BioAlberti sono una pregiata varietà di ceci, tipica del territorio del Mediterraneo. Il loro gusto e le loro caratteristiche nutrizionali sono simili a quelli dei ceci tradizionali.
La storia di questi legumi affonda le radici nelle antiche civiltà degli Egizi e dei Greci. I ceci sono menzionati anche nel trattato “Sulle proprietà dei cibi” di Galeno del 180 d.C., dove il medico greco descrive le loro proprietà benefiche, attribuendo loro anche effetti afrodisiaci. Gli antichi Romani, inoltre, apprezzavano i ceci e li consumavano anche fritti.
Per ottenere una cottura perfetta, si consiglia di mettere i Ceci Neri BIO di Poggio Aquilone in ammollo per circa 24h e successivamente cuocerli in acqua bollente per circa 2h. Questo garantirà che i ceci siano morbidi e pronti per essere utilizzati nelle tue ricette preferite.
Si raccomanda di fare attenzione se si è allergici ai cereali contenenti glutine, alla frutta a guscio, alla soia o ai semi di sesamo, in quanto i ceci possono contenere tracce di tali ingredienti.
