Questa composta di frutta a base di amarene mature raccolte a mano, un po’ di zucchero e una spruzzata di succo di limone è l’ideale la mattina spalmata su una fetta di pane o per guarnire una ciotola di yogurt.
La composta di frutta viene prodotta con amarene acide, finemente aromatiche. L’amarena, detta anche (Prunus cerasus), è una specie vegetale della famiglia delle rose. Si differenzia dalla ciliegia dolce (Prunus avium) per le foglie più dure. Le ciliegie hanno anche un alto contenuto di vitamina A.
