Questa specialità di frutta a base di ribes rossi maturi, raccolti a mano, un po’ di zucchero e una spruzzata di succo di limone è l’ideale la mattina spalmata su una fetta di pane o per guarnire una ciotola di yogurt.
La Composta di frutta di ribes rosso viene realizzata con deliziosi frutti con una nota leggermente acida. Il ribes appartiene alla famiglia degli uvaspina ed è un frutto europeo. Poiché i frutti sono solitamente maturi il giorno di San Giovanni, il 24 giugno, le piante sono chiamate ribes. C’è il ribes rosso (Ribes rubrum) e il ribes nero (Ribes nigrum). Il ribes bianco è una forma coltivata di ribes rosso.
