Il Cuvée More Brut Blanc de Noir S.A. è un’eccellenza enologica che si distingue per la sua raffinatezza e complessità. Ottenuto da uve Pinot Nero provenienti da terreni calcareo-argillosi, questo vino rappresenta il frutto di un’attenta cura dei vigneti che offrono mineralità e nutrimento alla base di Pinot Noir e Pinot Meunier.
La selezione delle uve avviene con la massima precisione, riservando la prima raccolta per il prestigioso Cuvèe More, che può esprimersi come Brut o Pas Dosè, a seconda delle peculiarità di ogni annata. Questa attenzione alla qualità e al potenziale di ogni vendemmia si riflette nel carattere del vino, che si apre con un bouquet fragrante e un gusto deciso, arricchito da vibranti note di frutti rossi. Il vigneto, caratterizzato da marne argillose e un’esposizione Nord-Ovest, conferisce al Pinot Nero un’identità unica, sottolineata dalla cura meticolosa durante la vendemmia e la vinificazione.
Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano e pressate intere, seguite da una fermentazione a temperatura controllata. Il tiraggio, eseguito nella primavera successiva alla vendemmia, precede una maturazione sui lieviti di almeno 36 mesi, conferendo complessità e struttura al vino.
Il Cuvée ‘More si presenta con un color paglierino brillante e regala al naso delicate note di frutti rossi e accenni floreali. In bocca, rivela un’acidità verticale accompagnata da un perlage fine e persistente, creando un equilibrio armonioso tra freschezza e struttura. Questo vino rappresenta l’eccellenza artigianale, frutto di una tradizione enologica attenta e di una ricerca costante della perfezione, incorniciata dalla maestria nell’arte della vinificazione del Pinot Nero.
Il Cuvée More Brut Blanc de Noir S.A. incanta i sensi con la sua complessità e rappresenta un’eccellente scelta per i momenti speciali e le celebrazioni più raffinate.
