La lavorazione delle acciughe è nella storia di Iasa che le produce dal 1969 sia sotto sale che sott’olio. Per questa preparazione, le alici di Cetara vengono riposte all’interno di barrique per una maturazione lenta che dona loro profumi e sapori intensi. Questo prodotto gourmet è conosciuto del borgo marinaro come “Prosciutto di mare”.

Marchio Iasa Dal Mare con Amore dal 1969
RegioneCampania
Peso lordo 100g
Ingredienti Alici 56% (engraulis encrasicolus), olio extravergine di oliva 37%, sale.
Condizioni di conservazione Conservare in un luogo fresco
Durata di conservazione 14 mesi dalla data di produzione