Il Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage 1 di Bellavista, presentato nella sua elegante confezione astucciata, incarna l’essenza più autentica del terroir bresciano. Unisce la freschezza dello Chardonnay alla struttura del Pinot Nero, dando vita a un Metodo Classico di straordinaria purezza e carattere.
Le uve provengono dai migliori vigneti della tenuta, con viti di oltre 27 anni di età, curate con dedizione e rispetto per la natura. La vendemmia manuale, svolta tra fine agosto e inizio settembre, preserva l’integrità dei grappoli. Dopo una pressatura soffice, il mosto fiore fermenta e affina sui lieviti per 30 mesi, mentre una parte dei vini matura in botti di rovere, conferendo profondità e complessità. Il remuage manuale completa il processo, nel segno della tradizione artigianale Bellavista.
Nel calice si presenta giallo brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso offre note agrumate intense, accenni di timo, erbe mediterranee e spezie dolci. Al palato rivela una cremosità elegante e una struttura croccante, in perfetto equilibrio tra freschezza e maturità.
L’astucciatura pregiata ne sottolinea il carattere esclusivo, rendendolo un dono raffinato o il compagno ideale per occasioni speciali, perfetto anche in abbinamento a piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi.
Note sensoriali
Colore giallo brillante; perlage fine e cremoso; profumi di agrumi, fiori bianchi e spezie dolci; gusto energico, fresco e minerale.
Abbinamenti
Ottimo con crudi di pesce, crostacei, tartare e piatti gourmet leggeri.
