Il Franciacorta Alma Assemblage 1 Extra Brut di Bellavista, proposto nella sua elegante confezione astucciata, rappresenta l’essenza più autentica del territorio bresciano e della filosofia della cantina.
Frutto di un sapiente assemblaggio di Chardonnay, Pinot Nero e una piccola percentuale di Pinot Bianco, nasce da uve selezionate nei migliori vigneti della tenuta, con viti che vantano oltre 27 anni di età media.
La vendemmia manuale, effettuata tra agosto e settembre, consente di preservare al meglio l’integrità dei grappoli. Dopo una pressatura soffice, il mosto fiore matura per 30 mesi sui lieviti, mentre una parte dei vini affina in botti di rovere, arricchendo il bouquet di note complesse e armoniose.
Il tiraggio a maggio e il remuage manuale completano un processo produttivo fedele alla più autentica tradizione del Metodo Classico.
L’edizione astucciata esalta la raffinatezza di questo grande Franciacorta, rendendolo perfetto come dono d’eccellenza o per occasioni speciali.
Note sensoriali
Nel calice, il Bellavista Alma Assemblage 1 si presenta con un colore giallo luminoso e un perlage fine e persistente. Al naso, emergono delicate note floreali di fiori mediterranei, seguite da sentori agrumati freschi e vivaci. Al palato, si distingue per una struttura dinamica e un finale minerale che dona profondità ed eleganza, equilibrando perfettamente freschezza e maturità.
Abbinamenti
Ideale come aperitivo, è un Franciacorta estremamente versatile, perfetto in abbinamento a piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi, esaltando ogni sfumatura con la sua personalità raffinata e il suo carattere deciso.
