Il Franciacorta Rosé Extra Brut Edizione 2021 di Barone Pizzini è un elegante spumante biologico, nato dai vigneti immersi nel verde della Franciacorta. Prodotto da uve Pinot Nero 80% e Chardonnay 20% coltivate tra i 200 e i 350 metri di altitudine, in parte provenienti dal rinomato vigneto Pian delle Viti, di origine marina, questo vino si distingue per la sua armonia e finezza. Dopo una maturazione di 10 mesi (50% in acciaio e 50% in barrique di secondo passaggio) e un affinamento sui lieviti di 31 mesi, esprime note di sottobosco, ribes, cassis e amarena, accompagnate da una freschezza vivace e una struttura equilibrata. È un Rosé sensuale e persistente, dalla trama densa e vigorosa, ideale per accompagnare primi piatti, pesce, carni bianche, formaggi e salumi.
Note sensoriali
Colore rosa tenue brillante. Al naso emergono note di sottobosco, ribes, cassis e amarena. Al palato è armonico, fresco e persistente, con una fitta trama e una vivace acidità che ne sottolineano l’eleganza.
Abbinamenti
Ideale con primi piatti, pesce, carni bianche, formaggi e salumi.
