Il Gavi DOCG “Il Valentino” di La Scolca è un vino bianco secco elegante e fragrante, dedicato al Generale Valentino Sartore, figura storica legata al territorio di Gavi. Ottenuto da uve Cortese 100% coltivate sulle colline di Gavi e nei comuni limitrofi, esprime pienamente la tipicità e la freschezza di questo vitigno piemontese. Al naso è fine e delicato, con note di mandorla, erbe mediterranee e frutta matura. Al palato è secco, armonico e persistente, con sfumature di pesca, mango, mela verde, agrumi e pera. Ideale per accompagnare antipasti, verdure e formaggi freschi, ma perfetto anche come aperitivo.
Note sensoriali
Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Profumo fine e fresco, con note di mandorla, erbe mediterranee e frutta matura. Sapore delicato, secco e persistente, ricco di corpo e armonia.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, si abbina a piatti di verdure, pesce, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura.
