Il Langhe DOC Nebbiolo “Ochetti” di Renato Ratti è un vino elegante che interpreta al meglio il carattere del Nebbiolo. Di colore rosso rubino, al naso rivela note fini di fragoline di bosco e lampone, impreziosite da sfumature terrose e accenti di mentolo. In bocca è di medio corpo, ampio e ben concentrato, con equilibrio tra freschezza e struttura. Le uve, raccolte tra fine settembre e metà ottobre, vengono vinificate in acciaio a temperatura controllata e successivamente affinate in botti di rovere francese per 12 mesi, donando complessità e armonia al sorso.
Note sensoriali
Rosso rubino; profumi delicati di fragoline di bosco e lampone, con nuances terrose e mentolate; gusto di medio corpo, ampio e concentrato, con ottimo equilibrio.
Abbinamenti
Perfetto con carni rosse alla griglia o allo spiedo, cacciagione, fonduta con tartufo, agnolotti e piatti speziati della tradizione.
