L’Olio Extravergine di Oliva “Cutrera IGP Sicilia” è il primo olio certificato con indicazione geografica protetta per la regione Sicilia. Realizzato con olive delle varietà autoctone Nocellara del Belice e Biancolilla, raccolte a mano tra ottobre e metà novembre, questo olio nasce da uliveti situati nelle zone collinari e pianeggianti della Sicilia centro-orientale e occidentale. Franto a freddo in ciclo continuo a due fasi, presenta un colore verde intenso e al naso si apre con sentori floreali, carciofo, erba fresca e aromi erbacei. Al palato risulta intenso, con una piacevole nota amara e una piccantezza persistente. La latta da 5 litri è ideale per la cucina quotidiana nel rispetto della tradizione siciliana.
Note sensoriali
Colore: verde intenso
Olfatto: floreale, con sentori di carciofo, erba tagliata ed erbe aromatiche
Gusto: deciso, con amaro presente e piccantezza persistente
Abbinamenti
Ideale su zuppe di verdure, carpacci di carne, pinzimonio, pesce marinato
