L’olio Extravergine di Oliva “Primo” D.O.P. Monti Iblei è ottenuto esclusivamente da olive Tonda Iblea 100%, raccolte a mano tra settembre e ottobre nei Monti Iblei, in Sicilia. Franto a freddo con un processo a due fasi, mantiene intatti tutti i profumi e le caratteristiche nutrizionali. Il suo colore verde brillante e il profilo aromatico complesso lo rendono perfetto per l’uso a crudo su piatti pregiati. L’intenso fruttato con note di pomodoro verde e erbe fresche lo distingue come una delle eccellenze DOP italiane.
Note sensoriali
Colore: verde brillante
Olfatto: intensamente fruttato, con sentori di pomodoro verde, erba tagliata ed erbe aromatiche
Gusto: corposo e intenso, con amaro e piccante ben equilibrati
Abbinamenti
Ideale per carne e pesce alla griglia, zuppe, insalate, bruschette, verdure grigliate.
