Il Prosecco DOC Rosé Biologico Brut Millesimato di Anna Spinato è uno spumante raffinato, frutto dell’unione tra Glera (85%) e Pinot Nero (15%), coltivati su terreni leggeri e ricchi di scheletro nella zona di Ponte di Piave, in provincia di Treviso. Le uve vengono raccolte manualmente a settembre e vinificate separatamente: il Pinot Nero in rosso secondo metodo tradizionale per 20 giorni, la Glera con macerazione a freddo per 24 ore. Dopo l’unione dei due vini base, la presa di spuma e l’affinamento avvengono in autoclave per 60 giorni a 12°C. Biologico, OGM free e vegano, è prodotto senza fertilizzanti di sintesi né sostanze di origine animale. Alla vista presenta un colore rosa tenue, con perlage persistente e spuma cremosa; al naso si apre con note di ribes, pesca e pera, seguite da una lieve sfumatura vegetale. In bocca è fresco, secco e fruttato, perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce e primi vegetariani.
Note sensoriali
Colore rosa tenue, perlage persistente e spuma cremosa. Profumo di ribes, pesca e pera con note vegetali leggere. Gusto fresco, secco e fruttato.
Abbinamenti
Perfetto come aperitivo, ideale con piatti di pesce e primi vegetariani.
