Il Recioto della Valpolicella Classico DOCG “Angelorum” di Masi è il tradizionale vino rosso dolce da dessert della Valpolicella, ottenuto da uve Corvina, Rondinella e Molinara selezionate in collina e sottoposte al tradizionale processo di Appassimento su graticci di bambù nei fruttai durante i mesi invernali. Dall’appassimento nasce un vino profumato, rotondo e raffinato, con un perfetto equilibrio tra dolcezza, acidità e struttura. Il profumo richiama la ciliegia cotta e la frutta sotto spirito, mentre al palato si distingue per la complessità e il lungo finale. Un vino elegante, da gustare a fine pasto o in abbinamento a dolci rustici, pandoro o formaggi erborinati come il gorgonzola.
Note sensoriali
Colore rosso rubino impenetrabile. Profumo intenso di ciliegia cotta e frutta sotto spirito. Al palato è complesso, armonico e bilanciato tra dolcezza e acidità, con un finale lungo e avvolgente.
Abbinamenti
Ideale con dolci rustici, pastafrolla, dolci di frutta, pandoro e formaggi erborinati come il gorgonzola. Ottimo anche da meditazione o per accompagnare il fine pasto.
