Il Riso Carnaroli invecchiato 8 anni di Acquerello rappresenta l’eccellenza assoluta della produzione Rondolino. Prodotto nella Tenuta Colombara di Livorno Ferraris (Vercelli), è frutto di oltre trent’anni di ricerca e perfezionamento. L’invecchiamento per otto anni in silos d’acciaio a temperatura controllata rende l’amido ancora più stabile, garantendo una tenuta in cottura impeccabile e una capacità di assorbire i sapori senza pari. Dopo la raffinazione lenta con metodo tradizionale a elica, il chicco viene reintegrato con la gemma brevettata Rondolino, che ne arricchisce il profilo nutrizionale. Un riso unico al mondo, apprezzato dagli chef stellati per le sue prestazioni straordinarie e il gusto elegante.
Note sensoriali
Chicchi lunghi e semiaffusolati, consistenza molto alta, collosità molto bassa. Colore più naturale e gusto pieno, con straordinaria capacità di assorbire condimenti e aromi.
Abbinamenti
Perfetto per risotti, paella e piatti gourmet internazionali.
