Il Cabernet Sauvignon Terre Siciliane IGT di Barone Montalto è un vino sontuoso e pregiato che esprime tutta la forza del terroir siciliano. Coltivato nella Valle del Belice, su terreni limo argillo-sabbiosi ricchi di sostanza organica, questo Cabernet trova in Sicilia un habitat ideale per sviluppare corpo, eleganza e complessità. Dopo la vendemmia a metà settembre, le uve vengono vinificate in acciaio con macerazione di 10–12 giorni a temperatura controllata, seguita da un affinamento in legno di circa 6 mesi. Il vino si presenta con un colore rosso molto intenso, profumi di ciliegia, viola e spezie, e al gusto emergono note di mora e prugna, con un finale lungo e strutturato. Ideale con carni alla griglia, primi piatti al ragù, roast beef e formaggi stagionati.
Note sensoriali
Colore rosso molto intenso. Profumo ricco con sentori di ciliegia, viola e spezie. Al gusto mora e prugna, finale lungo e complesso.
Abbinamenti
Carne grigliata, primi piatti al ragù di carne, roast beef, formaggi stagionati.
