Il Toscana IGT Rosso Sangiovese di Caparzo nasce dall’unione di tre grandi realtà vitivinicole toscane: Caparzo a Montalcino, Borgo Scopeto nel Chianti Classico e Doga delle Clavule in Maremma. Questo vino rappresenta la perfetta sintesi della Toscana, esprimendo la varietà e l’armonia dei suoi terroir. Ottenuto da uve Sangiovese 100%, vinificate separatamente, prevede una macerazione di 15 giorni a 28 °C e, per una parte delle uve di Montalcino, una criomacerazione a 8 °C per 48 ore, che consente di esaltare i profumi primari. Al naso si distingue per il suo bouquet intenso e fruttato, con note di mora matura, fragolina di bosco, spezie e vaniglia. Al palato è pieno, morbido e persistente, con un finale piacevolmente fruttato e speziato.
Note sensoriali
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo intenso, fruttato e speziato con sentori di mora matura, fragolina di bosco e vaniglia. Al gusto è pieno, morbido e persistente, con un finale elegante e armonico.
Abbinamenti
Ottimo con primi piatti al ragù, carni rosse grigliate, salumi e formaggi di media stagionatura.
