Il Trento DOC Riserva Millesimato 2020 Blanc de Blanc Cuvée Pietra è uno spumante metodo classico Extra Brut di raffinata eleganza, prodotto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti da vigneti di montagna situati tra i 400 e i 600 metri di altitudine, tra le colline di Pressano e la Val di Cembra. I suoli di origine porfirica e morenica conferiscono al vino la sua tipica mineralità e freschezza. Dopo una prima fermentazione in acciaio e un affinamento di otto mesi sui lieviti con bâtonnage, il vino svolge la seconda fermentazione in bottiglia, dove matura per 36 mesi. Il risultato è un Blanc de Blancs fine, complesso e minerale, con perlage elegante, note floreali e agrumate e un sorso equilibrato e persistente.
Note sensoriali
Colore giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Profumo elegante di fiori bianchi, agrumi e leggere note minerali. Gusto fresco, equilibrato e complesso, con struttura cremosa e lunga persistenza.
Abbinamenti
Perfetto come aperitivo o con piatti a base di pesce, crostacei e sushi. Ottimo anche con formaggi freschi e carni bianche delicate.
