Il Vento d’Estate ha un nome che è tutto un programma… in effetti si tratta di un formaggio che parla del sole e del vento ma anche della freschezza di prati fioriti predolomitici e di mani di contadini che tagliano il maggese a mano per produrre del fieno profumato e fragrante.
Si tratta di un formaggio prodotto solo nei periodi estivi sulle malghe dolomitiche e successivamente posto ad affinare nei fieni primaverili fioriti e profumati.
In questo periodo il formaggio acquisisce morbidezza ma soprattutto sentori di fieno molto intriganti.
Una specialità della famiglia Carpenedo. Una garanzia di qualità!
