San Marzano
Nata nel 1962 da 19 vignaioli di San Marzano di San Giuseppe, oggi la cantina conta più di 1.500 ettari di vigneti di proprietà di circa 1.200 soci presieduti da Francesco Cavallo, che dal 1982 tiene il timone di quella che è, ed è stata, una vera e propria rivoluzione culturale. Ciò che negli anni è rimasto invariato è l’attenzione alla fase produttiva e la ricerca costante di equilibrio e pulizia gustativa, marca distintiva dello stile di San Marzano. L’attività della cantina si svolge nella sede di San Marzano di San Giuseppe, nel cuore dell’area di produzione del Primitivo di Manduria DOP, e si avvale di impianti moderni e tecnologicamente avanzati.
Cantine San Marzano ha puntato sulla tutela e la valorizzazione del patrimonio delle vecchie vigne ad alberello da cui nascono alcune delle sue etichette icona, primo su tutti Sessantanni Primitivo di Manduria Dop; un vino essenza della filosofia dell’azienda e che racconta il legame tra la storia millenaria della viticoltura locale e la moderna enologia.
