Voglia di Puglia
Voglia di Puglia nasce 20 anni fa dall’eredità familiare di uliveti secolari, alberi che raccontano una storia di ben 500 anni. La passione di Maria, proprietaria dell’impresa, l’ha spinta a perseverare riuscendo a spostare l’azienda da un garage a un opificio, superando gli ostacoli con determinazione.
Voglia di Puglia è un’azienda a filiera corta in cui la maggior parte degli ingredienti sono prodotti internamente, conservati con metodi antichi, esaltati da ricette tipiche e poi spediti in tutto il mondo.
I prodotti Voglia di Puglia vengono realizzati seguendo i metodi della tradizione, senza l’utilizzo di conservanti o acidificanti. Gli ingredienti sono semplici: verdure fresche e olio extra vergine di oliva monocultivar Peranzana, che regala l’unicità e il sapore del sott’olio di una volta.
Presente sulle guide slowfood, nel 2006 l’azienda ha vinto il primo premio per sughi e antipasti del Golosario di Paolo Massobrio.
Inoltre, l’amore per gli uliveti e il plasma ottenuto dalle proprie olive danno vita all’olio Federico II, inserito nella guida Oli D’Italia 2021 di Gambero Rosso.
