Le stesse cipolline borettana della giardiniera, vengono qui presentate in purezza e sono ottime da gustare durante il momento dell’aperitivo o per arricchire i piatti.
Il processo produttivo è lo stesso per tutti i prodotti agrodolci creati in laboratorio, ovvero: mondatura delle verdure, lavaggio, sbollentatura delle verdure, invasamento, aggiunta del liquido di conservazione, pastorizzazione, 6 passaggi fondamentali.