Il caffè decaffeinato Mokaflor offre i classici aromi delle arabiche Mokaflor senza la presenza di caffeina e senza residui di sostanze chimiche nella tazzina, grazie al processo di decaffeinamento. Questo caffè è anche decerato, promuovendo un sonno e una digestione migliori.
Per un espresso ottimale, consigliamo di preparare questo caffè a 92°C per evitare l’accentuazione di amarezza e ruvidezza, con un’estrazione di 25 ml in 23 secondi. Il processo di degassamento medio avviene in 60 ore. È importante notare che la caffeina non influisce sulle sensazioni organolettiche del caffè. Un caffè decaffeinato, se preparato correttamente, non è distinguibile da un caffè non decaffeinato, se non per confronto o per un palato estremamente esperto.
In tazza, si presenta con una crema nocciola priva di sfumature evidenti. Al naso si percepiscono leggere note di tostato e cacao. In bocca, il caffè offre un equilibrio piacevole, senza sensazioni predominanti e con un corpo interessante. Ideale per godersi una serata senza preoccupazioni.
