La Falanghina del Sannio DOP di Janare è un vino bianco elegante e identitario, frutto della selezione delle migliori uve provenienti dai diversi terroir del Sannio Beneventano. I vigneti si estendono tra i 100 e i 400 metri di altitudine su suoli vulcanici, terrazzi fluviali e colline marnose, garantendo una straordinaria complessità aromatica e freschezza. Vinificata in bianco in assenza di ossigeno con brevi criomacerazioni a 10 °C, la Falanghina fermenta interamente in acciaio a temperatura controllata tra i 13 e i 15 °C per circa 20 giorni. Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, esprime al naso intense note floreali e fruttate. Al palato unisce complessità e vivacità, risultando fresca, equilibrata e persistente. Perfetta con piatti di mare, verdure, carni bianche, formaggi a pasta molle e pizza napoletana.
Note sensoriali
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo intenso e floreale con note fruttate fresche. Al palato è complesso, vivace e armonico, con piacevole freschezza e buona persistenza.
Abbinamenti
Ideale con antipasti e primi piatti di mare o verdure, carni bianche e formaggi a pasta molle. Ottimo anche con la pizza napoletana.
