I Filetti di Sgombro Iasa, sono ricchi di Omega 3. Vengono cotti a vapore per mantenere la delicatezza della carne e lavorati interamente a mano. Vengono poi conservati in un leggero olio d’oliva che ne mantiene il sapore e le sostanze nutritive inalterate. Teneri e gustosi sono particolarmente indicati per un secondo piatto veloce ed appetitoso.