Molto simile al tonno rosso per il colore e l’intenso sapore delle sue carni, il tonnetto del Mediterraneo viene lavorato, rigorosamente a mano, già a poche ore dalla cattura.
È ideale da gustare su crostini di pane, in insalata, da solo o con contorni di verdura. Si presta benissimo anche per arricchire i ripieni e nel sugo per condire la pasta.