Malanotte del Piave DOCG Anna Spinato nasce da uve Raboso coltivate su terreni sciolti e aerati ricchi di sasso calcareo, portato dalle esondazioni del fiume Piave, con vendemmia manuale in ottobre in due raccolte.
Ottenuto unendo un 20% di uve Raboso passito a un 80% di Raboso secco, matura in botti di rovere da 20 ettolitri per almeno 24 mesi. Si presenta rosso rubino intenso con riflessi granati; al naso visciola sotto spirito, note balsamiche di menta ed eucalipto, caffè tostato, cacao e spezie; il palato è suntuoso, sapido, caldo, con tannini poderosi e un retrogusto lungo.
Un vino da meditazione, perfetto con ravioli d’ossobuco, selvaggina al forno e formaggi stagionati.
Note sensoriali
Rosso rubino intenso con riflessi granati; naso di visciola sotto spirito, note balsamiche di menta ed eucalipto, caffè tostato, cacao e spezie; palato suntuoso, sapido, caldo, con tannini poderosi e retrogusto lungo.
Abbinamenti
Vino da meditazione. Ravioli d'ossobuco, cremolada e la sua salsa, selvaggina al forno, formaggi stagionati.
