Il Marsala Secco Superiore Riserva di Florio è un vino fortificato DOC Marsala Superiore di straordinaria eleganza e complessità, frutto di oltre vent’anni di affinamento in legno. Prodotto da uve bianche DOC raccolte manualmente a partire da metà settembre in leggera surmaturazione, nasce da mosti ricchi di colore, sostanza e sapidità marina. Dopo la fermentazione in cemento, viene arricchito con sifone, mosto cotto e una piccola percentuale di alcol, innescando il processo che dà vita al Marsala. Affina per 21 anni in botti di rovere di diverse dimensioni, respirando lentamente l’aria delle storiche cantine Florio, con un’evaporazione naturale (Angel’s Share) del 32%. Dal 2000 riposa nel fusto di rovere n. 22SBG. Di colore ambrato, regala profumi di genziana e rabarbaro, mentre al palato si presenta vibrante e piacevolmente amaro, ideale come vino da meditazione.
Note sensoriali
Colore ambrato. Profumo intenso con note di genziana e rabarbaro. Al palato è vibrante, elegante e piacevolmente amaro, con una lunga persistenza aromatica.
Abbinamenti
Perfetto come vino da meditazione, da gustare da solo o in abbinamento a formaggi stagionati e frutta secca.
