Per preparare questa Mostarda di Anguria Bianca piccante, la frutta viene tagliata a mano e, dopo aver eliminato tutti i semi, viene messa a marinare con lo zucchero di barbabietola. Differentemente da quanto accade con le altre mostarde di Bottega Pavesi, nella marinatura dell’anguria bianca non viene aggiunto succo di limone ma vino bianco; così come vuole la tradizione piacentina.
I succhi estratti dalla marinatura vengono poi scottati in pentola a fiamma viva, e poi versati sulla frutta a più riprese nell’arco dei tre giorni. In questo modo la canditura é delicata e rispetta le caratteristiche sensoriali della materia prima.

Marchio Bottega Pavesi
RegioneEmilia Romagna
Peso lordo 300g
Ingredienti Anguria Bianca 66%, zucchero, vino, estratto di senape.
Condizioni di conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto
Durata di conservazione 18 mesi
Mostarda di Anguria Bianca Piccante - Bottega Pavesi 150 g
Mostarda di Anguria Bianca Piccante – Bottega Pavesi 150 g
8.75 IVA inclusa

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