Con una stagionatura minima di 18 Mesi, questo Prosciutto di Parma DOP fa parte della linea Parma DOP tradizionale lavorata nelle cantine dell’azienda e caposaldo della produzione, nata da una competenza centenaria nella selezione delle carni ed affinata da un mix unico di tecniche tradizionali, sale, acqua e tempo. La “tradizione di dolcezza” che insaporisce ogni fetta è frutto dell’incontro di un territorio dal clima esclusivo, della storica passione di Parma per i salumi e dell’amore che la famiglia ha saputo infondere, in decenni di lavoro, in ogni suo prodotto. Vengono selezionate solo le migliori carni Italiane, stagionate al naturale in un’atmosfera unica, nelle cantine storiche sotterranee di mattone rosso, aggiungendo solamente una piccola quantità di sale marino italiano che dona dolcezza e aromi speciali. Il disosso è curato internamente per preservare al meglio le qualità e l’aroma dei prodotti e in modo da massimizzare la resa finale del prodotto per il cliente.
La famiglia Devodier è da sempre dedicata alla selezione delle migliori carni, per ottenere i salumi più buoni nel rispetto della tradizione.