Il Quattro Laghi è un Sauvignon Blanc in purezza certificato biologico, prodotto da Monte delle Vigne sui Colli di Parma. Le vigne crescono tra i 230 e i 300 metri di altitudine su terreni calcareo-argillosi, con una resa contenuta di soli 60 quintali per ettaro che concentra qualità e complessità aromatica. La vendemmia manuale con selezione dei grappoli, la fermentazione a 14°C e la maturazione per 6 mesi in esclusivi serbatoi di acciaio inox esaltano la freschezza, l’acidità e i profumi varietali tipici del Sauvignon. Al naso si apre con aromi agrumati e delicati sentori di erbe officinali, intrecciati a lievi note floreali e balsamiche; al palato è intenso e persistente, con grande equilibrio fra morbidezza e freschezza e un’intrigante nota minerale finale. Si abbina perfettamente a salumi dolci e profumati, preparazioni saporite a base di pesce, tartare, carpacci e formaggi freschi ed erborinati. Da servire a 9-10°C.
Note sensoriali
Al naso si apre con aromi agrumati e delicati sentori di erbe officinali, intrecciati a lievi note floreali e balsamiche; al palato è intenso e persistente, con grande equilibrio fra morbidezza e freschezza e un'intrigante nota minerale finale. Da servire a 9-10°C.
Abbinamenti
Si abbina perfettamente a salumi dolci e profumati, preparazioni saporite a base di pesce, tartare, carpacci e formaggi freschi ed erborinati
