Spumante Millesimato Extra Brut Gran Cuvée Blanc de Noir DOCG 2018

Questo Pinot Nero Metodo Classico è ottenuto selezionando le migliori uve così da conferire complessità e persistenza al vino. La vinificazione in bianco prevede una pressatura soffice con una resa del 45%. La fermentazione avviene a 18°C in acciaio. Il tiraggio viene fatto nel mese di maggio successivo alla vendemmia assemblando i migliori vini base. L’affinamento è in bottiglia su lieviti per almeno 48 mesi.