Il Poggio Alto Brut 2024 è uno spumante biologico di grande carattere prodotto da Monte delle Vigne sui Colli di Parma DOC. Nasce da un blend di Chardonnay (70%) e Chardonnay Mousquè (30%), coltivati a 200 metri di altitudine su terreni calcareo-argillosi, con una resa per ettaro di soli 80 quintali che garantisce concentrazione e qualità. La vendemmia manuale con selezione dei grappoli, l’affinamento di 6 mesi sur lies con bâtonnage in serbatoi di acciaio inox e la presa di spuma con Metodo Charmat lungo danno vita a uno spumante di rango: colore giallo paglierino tenue con riflessi dorati, al naso intensi sentori di fiori primaverili e mela Golden, al palato asciutto ed elegante con aromi fruttati di buona persistenza. Perfetto come aperitivo e a tutto pasto, in abbinamento con pesce o scaglie di parmigiano stagionato. Da servire a 6-8°C.
Note sensoriali
Il risultato è un vino dal sapore aristocratico ed elegante, con fragranze di fruttato fresco, note agrumate e floreali piacevolmente marcate, espressione autentica del Vermentino sardo nel suo massimo splendore.
Abbinamenti
Eccellente come aperitivo, si esprime al meglio accompagnando piatti di pesce, crostacei, molluschi e frutti di mare. Da servire a 8-10°C.
