Il Sangue di Giuda Lella, annata 2021, rappresenta una pregevole espressione dei vitigni autoctoni: la Croatina (65%), la Barbera (25%) e l’Uva Rara (10%). Queste uve provengono da vigneti di proprietà situati a un’altitudine di circa 250 metri s.l.m. nel suggestivo territorio di Canneto Pavese. Gli splendidi vigneti, esposti a sud su terreni misti di ghiaia, argilla e calcare, sono gestiti con pratiche di coltivazione a basso impatto ambientale, evitando l’utilizzo di diserbanti, irrigazione o concimazioni inorganiche. Il sistema di allevamento adottato è il Guyot, limitando il numero di tralci a frutto per garantire una resa uva/vino compresa tra il 65% e il 70%.
Dal colore rosso intenso con spuma violacea e un profumo caratteristico di frutta rossa, note balsamiche e speziate, questo vino si distingue per un palato di grande piacevolezza, bilanciando dolcezza, freschezza e tannino.
Il Sangue di Giuda Lella si abbina magnificamente a pasticceria secca, crostate di frutta rossa, macedonie, salumi giovani come i cacciatorini e formaggi piccanti.
Il Sangue di Giuda Lella, con la sua freschezza e complessità , rappresenta una delle perle dell’Oltrepò Pavese, testimone dell’artigianalità e dell‘autenticità delle terre di Canneto Pavese.
