I risultati ottenuti da questa Cuvée sono davvero sorprendenti. Le uve utilizzate sono la Turbiana e un 10% di Chardonnay, che arrotonda le esuberanze giovanili del vitigno autoctono. Dopo una sosta sui lieviti in bottiglia per almeno 24 mesi lo spumante prende vita in espressioni di grande finezza.