Uno dei piatti tipici della tradizione gastronomica molisana sono le Pallotte Cacio e Uovo, tenere polpettine preparate con uova, formaggio e pane, immerse in un sugo semplice di pomodori di Montagano. Un piatto proveniente dalla cultura contadina e pastorale, povero perché escludeva l’utilizzo della carne ma ricco di sapore e di tradizione. Scaldare in pentola o al microonde prima dell’uso.
Molise Goloso, bontà tradizionali
