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La Nicchia
Il nome La Nicchia riflette l'importanza di proteggere e valorizzare il territorio, testimoniando la dedizione nell'operare per conservare le tradizioni e la storia dell'isola. L'azienda si distingue come unica realtà a Pantelleria che comprende al suo interno un'azienda agricola, un capperificio e un laboratorio artigianale.
La missione di La Nicchia è quella di coltivare, selezionare e rispettare le materie prime locali, investendo nel territorio per salvaguardare la sua identità e ricchezza. Attraverso un'opera di conservazione, l'azienda si impegna a preservare non solo il territorio, ma anche il modo di pensare e la cultura legata alla coltivazione.
La gamma di prodotti offerti da La Nicchia comprende una selezione delle migliori materie prime dell'isola, lavorate nel modo più semplice possibile per conservarne le proprietà e l'autenticità. Tra i prodotti più rinomati si trovano i capperi di Pantelleria, conservati sotto sale e utilizzabili in molteplici modi in cucina. Oltre ai capperi, l'azienda offre una varietà di prodotti legati alla tradizione dell'isola, come il paté, la granella di capperi, l'uva passa Zibibbo, l'origano di Pantelleria, i pomodori secchi e le marmellate di arance e limoni.
La Nicchia rappresenta un simbolo di impegno, passione e dedizione per preservare e valorizzare le ricchezze naturali e culturali di Pantelleria, offrendo al contempo prodotti di alta qualità che raccontano la storia e la tradizione di questa meravigliosa isola nel cuore del Mediterraneo.