Il risotto con verdure all’Ortolana di Tiberino è un piatto pronto, caldo e confortevole, perfetto per le giornate fredde.
Questo delizioso risotto è preparato con una combinazione di verdure come zucchine, melanzane, carote e patate che gli conferiscono un sapore unico e avvolgente.
Per la preparazione, in una padella o pentola antiaderente, portare a ebollizione 750 ml di acqua e 2 o più cucchiai di olio extravergine di oliva.
Versare il contenuto della busta, coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 16 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere ulteriore acqua se necessario.
Rimuovere il coperchio e continuare a cuocere per altri 2 minuti o più fino a quando l’acqua sarà quasi completamente assorbita e la salsa diventerà cremosa.
Aggiustare di sale, aggiungere olio extravergine di oliva e lasciare riposare per 1 minuto prima di servire.
Durante la cottura l’aggiunta di zafferano, con il suo aroma intenso e il suo colore brillante, rende questo risotto ancora più speciale e invitante.
Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore.
Tempo di cottura: 16-18 minuti.
