Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry di Conte di Casal Corano è vinificato da uve 100% Glera raccolte a mano, a partire dalla prima decade di settembre, sulle colline di Conegliano Valdobbiadene. I vigneti si trovano a 200/250 metri, con esposizione a sud e terreno argilloso calcareo. Dopo la pressatura soffice e la vinificazione in bianco, la seconda fermentazione avviene in autoclave secondo il metodo Martinotti Charmat, per 70/80 giorni. Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, con perlage fine e persistente. Al naso spiccano note fruttate e sentori di mela Golden; al palato è fresco e fragrante.
È particolarmente adatto ad accompagnare antipasti e primi piatti a base di pesce, pasta con verdure e torte salate. Si consiglia di servirlo a 6-8°C in un ampio calice a tulipano, che ne valorizza la ricchezza di aromi.
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; perlage fine e persistente; naso fruttato con sentori di mela Golden; palato fresco e fragrante.
Antipasti e primi piatti a base di pesce, pasta con verdure, torte salate.
