Vino Rosso Barbera d’Alba Superiore DOC Peiragal 2021

Il Barbera d’Alba Superiore Peiragal è un rosso piemontese di buona intensità, che nasce in una delle parti più storiche della cantina. Questo vino è estremamente iconico e, ad ogni sorso, fa rivivere il terroir delle Langhe piemontesi.
Questo vino Barbera d’Alba nasce da viti allevate con il sistema Guyot, su terreni caratterizzati da un profilo di buona pendenza. Peiragal, in dialetto piemontese, significa proprio ripidezza, e si capisce quindi come il nome dell’etichetta sia un omaggio al luogo di origine. Il terroir è contraddistinto da un terreno calcareo e argilloso che limita l’assorbimento dell’acqua e forza le radici delle viti ad andare molto in profondità. La fermentazione del mosto avviene ad una temperatura controllata, mentre la macerazione dura solitamente 8/10 giorni. A seguire, il vino affina (per circa 9 mesi) in parte in barriques di rovere francese, in parte nelle tradizionali botti di rovere. Questa Barbera raggiunge la piena maturità gusto olfattiva dopo circa 2 anni. Vino trasversale, adatto sia con i primi che con i secondi piatti.