Questo vino dal classico taglio bordolese, nasce dallo stesso territorio del “fratello maggiore” San Leonardo e ne ricalca le orme. La fermentazione delle sue uve avviene spontaneamente in piccole vasche di cemento per circa 15-18 giorni con svariati rimontaggi giornalieri e délestage. L’affinamento è per l’80% in vasche di cemento e per il 20% in barriques di rovere francese.