Per i palati più esigenti Marina Colonna ha dato vita all’olio extra vergine di oliva Molise DOP, ottenuto con l’80% dalla varietà Leccino e con il 20% dalla Gentile di Larino, varietà del territorio molisano che si trovano nei terreni di Marina Colonna.
Un olio giallo dorato intenso con riflessi verdi, che presenta un aroma definito di pomodoro acerbo e banana con retrogusto floreale di glicine e mimosa, amaro e allo stesso tempo piccante. Sapore avvolgente e fine, con toni di verdure fresche ed erbe balsamiche, dove si ritrovano il rosmarino e la salvia.
Abbinamenti gastronomici
Tanti gli abbinamenti gastronomici per questo olio: dagli antipasti di pesce azzurro alle minestre e zuppe di farro, orzo e fagioli; dai primi piatti con salsiccia, fino ai molluschi gratinati e pesci alla piastra, pollame e agnello al forno e perfino con formaggi caprini.
Marina Colonna un mondo agricolo molto attento al biologico, tutto da provare.
